Inspector Péringuey Chenin Blanc 2023 - Jordan

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

I vigneti si trovano a 220mt sul livello del mare e godono di condizioni climatiche molto favorevoli in quanto raggiunti dalle brezze atlantiche dalla False Bay e alla doppia esposizione ad est e a sud.
Suolo: granito decomposto e terriccio.
Età delle viti: 39 anni.

Dopo una pressatura soffice seguita da una decantazione a freddo per 2 giorni, il mosto viene fermentato in botti da 228 L di secondo e terzo utilizzo e in anfora. Il vino è maturato in botte per 6 mesi con occasionali rotazioni delle botti.
Per accentuare il sapore fresco degli agrumi, il 29% di Chenin Blanc fermentato in acciaio viene aggiunto alla parte fermentata in botte.

Tim Atkin: 93;
International Wine Challenge: Silver;
International Wine & Spirit Competition: Silver
Decanter: 89;
National Wine Challenge: Double Gold.