Cabernet Franc 2017 - Anthonij Rupert

Wine of Origin South Africa.
Franschhoek.

Le uve selezionate per il Cabernet Franc provengono dalla tenuta L'Ormarins a Franschhoek. I vitigni sono piantati in siti specifici, con terreno granitico decomposto, selezionati come i più adatti a produrre le uve migliori per il Cabernet Franc.

Le uve vengono raccolte a mano e trasportate alla cantina in furgoni refrigerati. In cantina, le uve vengono selezionate da una selezionatrice ottica, in grado di individuare solo i grappoli di migliore qualità, e poi poste in botti francesi di fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente nelle botti. Il vino matura infine in botti di rovere francese da 225 lt (60% nuove) per 18/24 mesi. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento per 3 anni prima della commercializzazione.

Tim Atkin: 94/100;
Decanter: 95/100;
Diner’s Platter: 95/100;
2018 Robert Parker: 93/100.