The Bernard Series Hand Picked Viognier 2020 - Bellingham

Wine of Origin South Africa, Coastal Region.

Dank der guten Niederschläge im Winter konnte die Ernte 2020 zum idealen Zeitpunkt beginnen und die Ernte war im Vergleich zu den Vorjahren beachtlich. Mitten in der Saison wurden sehr warme Temperaturen gemessen: Das Ergebnis waren kräftige, reichhaltige und strukturierte Weine. Die erzeugte Qualität war ausgezeichnet, wobei sich die früher reifenden weißen Sorten durch einen hervorragenden Säuregehalt auszeichneten.
Der Elgin-Weinberg, auf dem die Trauben dieses Viognier wachsen, ist einzigartig für sein kühles Klima und die sandigen Schieferböden, die die Grundlage für einen sehr aromatischen und konzentrierten Wein bilden. Während der gesamten Saison wurden sorgfältige Triebausdünnung und Erntekontrolle durchgeführt, um sicherzustellen, dass konzentrierte Früchte höchster Qualität geerntet wurden.

Die Trauben für diesen südafrikanischen Viognier werden in den kühlen Morgenstunden von Hand geerntet.
Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben ausgewählt und anschließend gepresst. Nach einer leichten Dekantierung gärt die Hälfte des Mosts auf natürliche Weise in Fässern der 2. oder 3. Nutzung. Diese Komponente wird 9 Monate lang reifen gelassen, wodurch ein kräftiger, besonders lebendiger und gehaltvoller Wein entsteht. Die zweite Hälfte des Saftes wird in Stahltanks vergoren, um die Frische und Lebendigkeit der Sorte zu bewahren, die sich durch Aromen von Birne und zarten Gewürzen auszeichnet. Diese beiden unterschiedlichen Weinherstellungsmethoden ergeben Weine, die sich im Stil sehr unterscheiden, sich aber in der Mischung wunderbar ergänzen.

IWSC: Bronze.