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Pinotage 66%, Cabernet Sauvignon 28%, Merlot 6%

Frans Malan 2017 - Simonsig

Frans Malan 2017 - Simonsig

€22,70
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1991 präsentierte Simonsig bei der Cape Winemakers Guild die erste Mischung aus Pinotage und Cabernet Sauvignon (eine echte südafrikanische Kapmischung). Nach dem Erfolg des Jahrgangs 1991 beschloss das Weingut, diese Mischung in einer limitierten Version zu kreieren, sie aber der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Der daraus resultierende Wein ist nach Frans Malan benannt, dem Gründer von Simonsig und dem Patriarchen der Familie Malan.

Cape Blend Frans Malan hat eine rubinrote Farbe. In der Nase eine Explosion von Brombeeren und dunklen Kirschen mit einem Hauch Vanille und einem Hauch von Holz. Am Gaumen hat er eine angenehme Frische mit einem anhaltenden Fruchtabgang. Der Wein hat eine gute Struktur mit runden Tanninen.

Erwartete Entwicklung: Die Reife wird zwischen 5 und 8 Jahren nach der Ernte erreicht.

Paarungen: Fleischgerichte wie ägyptisches Rinderfilet mit Dukkha-Kruste, langsam gebratener Schweinebauch, gebratene Ente und Straußenfilet.

Serviertemperatur: 18° C

Alkoholgehalt: 14,5% Volumen

Stopfen: Kork

Herkunft

Wine of Origin Stellenbosch, South Africa.

Im Weinberg

Der Jahrgang 2017 war ein herausforderndes Jahr. Die Dürrebedingungen und das heiße, trockene Klima am Westkap haben Trauben mit kleinen Beeren, aber großer Intensität und Konzentration hervorgebracht. Warme Tage, gefolgt von kühlen Nächten während der Reifezeit, führten zu Trauben von ausgezeichneter Farbe und Größe.

Im Keller

Alle Trauben für diesen Cape Blend Frans Malan 2017 werden von Hand geerntet und im Weinberg ausgewählt. Anschließend werden sie vor der Gärung zwei Tage lang kalt mazeriert. Der Pinotage verbringt sechs Tage auf den Schalen, bevor er gepresst wird. Nach der Impfung erfolgt das regelmäßige Ausstechen. Cabernet Sauvignon verbringt insgesamt 20 Tage auf der Schale. Das Umpumpen erfolgt 3-4 mal täglich. Die Merlot-Gärung dauert 9 Tage mit 3 Umpumpen pro Tag.
Die malolaktische Gärung erfolgt in einer Kombination aus Stahltanks und Fässern. Abschließend reift der Wein 13 Monate in Fässern aus französischer Eiche (86%) und amerikanischer Eiche (14%). 57% der Fässer sind neu, die restlichen 43% sind Zweitverwendungsfässer.

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Robert Parker: 89;
Tim Atkin: 91;
Diner's Platte: 90.

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